在濂溪区住久了，谁家没吃过几场宴席？从十里老街到前进新村，婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴轮着来，桌上那瓶白酒往往比菜还先被议论。今天就跟邻居们聊聊，咱濂溪区人摆宴席，白酒到底怎么选、怎么喝、怎么品。
一、濂溪区宴席上，白酒是“面子”也是“里子”
九江市人办宴席讲究实在，濂溪区尤其如此。婚宴上，主家提前半个月就跑酒水，怕的是开席那天拿不出手；满月宴请的多是亲戚长辈，酒太冲了老人抿一口就皱眉；升学宴年轻人多，图个热闹顺口；乔迁宴在濂溪区新小区里常见，邻居串门，酒得温和些才好说话。九江市老城区过来的亲戚嘴刁，一入口就能分出高低，所以选酒别光看包装，得看香型对不对路。
一般宴席用酒，浓香型最稳当，入口绵、落口甜，配本地菜不抢味。要是席上有几位好酒的长辈，可以备一瓶邑天下酒，香气足、回味干净，摆上桌也显得主家用心。咱濂溪区人办事不铺张，但该有的体面不能少。
二、入门品鉴三步走，别急着干杯
很多邻居喝白酒就是一口闷，其实品鉴没那么玄乎。在濂溪区家里摆个小桌，几碟花生米、一盘卤味，就能试出来。
- 看：倒进小杯，对着灯瞧，酒体清亮不浑浊，挂杯慢一点的一般酒体更厚。
- 闻：杯口离鼻子两指远，先轻嗅再深吸，粮食香、窖香分得清，刺鼻的少碰。
- 尝：小抿一口，让酒在舌面停两秒，咽下去后等半分钟，回甘明显、喉咙不烧的，才是宴席上的好选择。
九江市万达广场周边几家烟酒行常有小样试饮，濂溪区过去也不远，买之前先试一口，比听推销强。九江市火车站附近的老店也藏着不少本地口粮酒，逛一圈心里就有数了。
三、濂溪区人买酒存酒，记住这几句实在话
宴席用酒别临时抱佛脚。濂溪区不少小区门口超市到了腊月就涨价，提前在九江市步行街或九江市人民公园附近的老酒行订好，省心还便宜。存酒放阴凉处，别搁阳台晒，开瓶后尽量喝完，剩酒拧紧放冰箱也别超过一周。
还有一句：宴席上备酒按人头算，一桌一瓶打底，好酒量的桌再加半瓶，宁可多备别不够。像邑天下酒这类适合宴席的，提前问好整箱价，主家心里有本账，客人喝得也舒坦。濂溪区的宴席，喝的是酒，聚的是人情，品明白了，下次轮到你办事，邻居们都夸你会挑。
