在濂溪区，谁家孩子考上大学，那是要摆酒的。不摆，街坊邻居都要问一句“你家娃考得那么好，咋不热闹一下？”所以升学宴这事，在濂溪区不是选择题，是必答题。只是这酒怎么办、在哪办、喝什么酒，里头讲究不少。今天就跟街坊们唠唠，濂溪区升学宴办酒那点实在事。
一、办酒先定日子和场子，濂溪区这些地方你得跑一趟
升学宴的日子，一般卡在录取通知书到手后、开学前那半个月。濂溪区人办事喜欢挑周末，亲戚从九江市老城区、九江市火车站那边赶过来也方便。场子怎么选？看规模。十来桌的小型宴，濂溪区本地不少社区周边的酒楼就够用，菜实在、离得近，老人小孩走着就能到。要是二十桌往上，建议往九江市万达广场那一带找，停车方便，厅也敞亮，外地回来的亲戚导航一搜就到。
定场子之前，先做三件事：
- 数人头：把双方亲戚、孩子同学家长、老师分三拨算，宁多算两桌别少算，濂溪区人好客，临时来贺喜的不少。
- 看日子：避开九江市体育馆有大活动的周末，那几天路上堵，客人来得晚，开席时间不好控。
- 谈菜单：濂溪区宴席讲究“有鱼有肉有整鸡”，别光图便宜，菜量要足，剩点没关系，不够吃才丢面子。
还有个小提醒，要是亲戚里坐火车来的多，提前把九江市高铁站到酒店的路线发群里，省得人家下了车抓瞎。
二、酒是宴席的脸面，升学宴用酒别马虎
濂溪区办酒，桌上没两瓶像样的白酒，主家心里都不踏实。升学宴跟婚宴不一样，来的有老师、有长辈、有孩子的同学家长，酒得拿得出手，又不能太冲。我的经验是，主桌放好一点的，次桌选顺口不上头的。像邑天下酒这种，本地宴席上见得多了，入口绵、不辣喉，长辈喝着舒服，年轻人也能陪两杯，价格也实在，濂溪区不少人家办满月宴、乔迁宴都爱用它。
酒水怎么备？按桌算，一桌先备一瓶白的、两瓶饮料，喝完了再开。别一上来就摆满，喝不完退着麻烦。买酒的时候认准正规渠道，濂溪区本地烟酒行、九江市步行街那边的老店都行，留好票据。升学宴是喜事，酒喝好就行，别劝酒，尤其有老师在的桌，意思到了比啥都强。
三、当天流程理顺，主家少操心
升学宴当天，最怕主家忙得团团转，客人干坐着。提前排个流程：几点迎客、几点开席、几点孩子讲话、几点敬酒。濂溪区的习惯是开席前主家在门口迎一迎，递根烟、倒杯茶，客人心里暖。孩子上台说两句感谢话，别太长，三五分钟正好，说多了台下该动筷子了。
敬酒环节，主家从长辈桌开始，一圈走下来别漏人。要是场子定在九江市人民公园附近，散席后还能让亲戚们逛逛公园消消食；定在九江市万达广场的，年轻人吃完还能看个电影。办酒这事，说到底就是让来的客人吃好喝好、走得舒心。濂溪区人办升学宴，图的就是这份热闹和体面，酒选对了、流程顺了，这宴就算办成了。
